|
Aziatische Zalmfilet Met Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 mango′s, 1 el ketjap asin, 4 zalmfilets van 200 gr per stuk, 4 bosuitjes, 50 gr boter, zout en peper, 1 klein blikje cocosmelk (ca 165 ml), el fijngehakte peterselie
Voorbereiding: Schil de mango′s. Snijd het vruchtvlees van de pit. hak het bruchtvlees in kleine stukjes en roer de ketjap erdoor. controleer de visfilets op achtergebleven braten. maak de bosuitjes schoon en snijd deze,incl het groene gedeelte, in dunne ringen
Bereidingswijze: Verhit de boter in een koekepan. Bak de zalmfilets op een middelmatig vuur in ongeveer 8 min net gaar. Draai de filets halverwege de baktijd om. Bestrooi ze met een klein beetje zout en peper. Giet de kokosmelk in de pan en verwarm de melk. Schep de visfilets uit de pan en houd ze warm. Verwarm de kokosmelk en voeg de uiringetjes toe. Roer alles goed om. Breng de saus eventueel op smaak met zout en peper. Verdeel de zalm en de saus over warmgemaakte borden. schep op elke filet fijngehakte mango en garneer met fijngehakte peterselie.
Bij dit gerecht broccolie en gele rijst
|
|
|